っ白なイチゴを贅沢に使った特別なタルト。白イチゴのフラワリーな繊細な香りを、シェフシャルルの感性で、エルダーフラワーと合わせました。淡いチーズの風味とデリケートなホワイトチョコレートとバニラの香り。素晴らしいハーモニーの美しいタルトです。

白イチゴタルト / White Strawberry Tart

　構成 / Composition

- 甘いタルト生地 / Sweet short crust
- チーズケーキ / Cheese cake
- エルダーフラワーゼリーの白イチゴよせ / Elderflower jelly with white strawberry
- 酸味スポンジケーキとホワイトチョコレート / Sour Sponge cake with white chocolate
- マカダミアナッツとバニラのムース / Macadamia and Vanilla Mousse
- フレッシュ白イチゴ / Fresh white strawberry
- バニラのツヤツヤゼリー / Vanilla glaze

※16cm は４～８ピース、18cmは６～１０ピースにお切り分けいただけます。