Charles-Henry Lebourg

バレンタインタルトギフト【限定予約】

¥12,000
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税抜

バレンタインデーは愛を伝え合う日。ラグジュアリーなタルトを大切な人に贈りませんか?

バレンタインタルトは、チョコレートとイチゴとピスタチオが織りなすハーモニーの素晴らしいハート形の愛らしいタルトです。

愛のキャビアタルトは、当店人気のキャビア&タラバガニタルトに赤い薔薇と金箔でハート形にデコレーションしました。高級クリスタルキャビアを12cmは50g、16cmは80g、18cmは100gとたっぷり使用しております。世界三大珍味のキャビアの魅力を引き立てる美味しさの詰まったタルトです。甘いものが苦手な方にも最適なギフトです。

バレンタインタルトと愛のキャビアタルト12cmは、お二人で召し上がるのにちょうどよいサイズです。16cmは6~8等分、18cmは8~10等分に切り分けられます。

 

バレンタインタルト / Valentine tart

 構成 / Composition

 - チョコレートのタルト生地 / Chocolate short crust

 - ピスタチオクリーム / Pistachio cream

 - 焼きイチゴ / Baked strawberry

 - ストロベリーガナッシュ / Strawberry ganache

 - ローストピスタチオ / Roasted Pistachio

 - ピスタチオのプラリネ / Pistachio Praliné

 - カカオニブ / Cacao nibs

 - 生のイチゴ / Fresh strawberries

 - イチゴのツヤツヤソース / Strawberry glaze

 - 赤い薔薇の花びら / Edible red roses

 - 金箔 / Gold

 

キャビア&タラバガニタルト / Caviar Tart

  構成 / Composition

 - 塩味のタルト生地 / Salty tart crust

 - タラバガニ / King crab

 - カニのジュレ / Crab jelly

 - 玉子の黄身のコンフィ/ York confit

 - ブラッタチーズ / Burrata cheeze

 - エキストラバージンオリーブオイル / Extra virgin olive oil

 - 新鮮なディル / Fresh dill

 - フレッシュレモン / Fresh lemon

 - シャロットとケッパー / shallots and capers

 - カヴィアリ社のキャビア≪クリスタル≫   / Caviar Kaviari Krystal

 - 赤い薔薇の花びら / Edible red roses

 - 金箔 / Gold