黒トリュフを贅沢に盛り込んだタルト。トップには花びらのように一面に敷き詰め、中のカスタードにも刻んだ黒トリュフがたっぷり入っています。グリルしたネギの甘みとグアンチャーレ、マスカルポーネの濃厚で豊かなハーモニー。トリュフの香りを存分にご堪能いただけます。

フランス産の黒トリュフを使用しております。

 動画 :

- 塩味のタルト生地

- トリュフのカスタード

- グリルしたリーク（西洋ネギ）

- バルサミコ酢でマリネしたシャロット

- グアンチャーレ（熟成豚ほほ肉）

- 炒め煮したリークとグアンチャーレのジュレ

- 細かく刻んんだ黒トリュフとマスカルポーネクリーム 

- チャイブ

- 薄くスライスした黒トリュフ 

15cmは４～６、17cmは８～１０ピースにお切り分けいただけます。