果物の王様、堂々のメロンタルト。大輪の花のように並べられたグリーンメロンは圧巻のゴージャスさ。さくさくのフランス産バターを使ったタルト生地に、クルミのクリームとローストしたクルミ、フレッシュブルーベリーのコンポート、メロンとポートワインのゼリー、タヒチバニラクリームなどが重層的な味わいをもたらします。メロンのさわやかさと、濃厚なクリームとナッツとブルーベリーのアクセントが光る夏の王様タルトです。

メロンタルト 構成 / Melon tart Composition

- フランス産ボルディエバターのタルト生地 / Short crust
- クルミのクリームWalnut cream
- ローストしたクルミ / Roasted walnut
- 生のブルーベリーのコンポート / Fresh Blueberry compote
- メロンと白ポートワインのゼリー / Melon and white Port wine jelly
- タヒチバニラクリーム / Tahiti Vanilla cream
- スライスメロン / Melon sliced
- メロンのツヤツヤソース / Melon glaze

・16cmのタルトは8ピース、18cmは10ピースまで切り分けることができます。９～１０cmの高さがありますので、小さく切ってもボリュームがあります。

・レギュラーはアンデスメロンでお作りしておりますが、マスクメロンへのグレードアップも可能です。価格はお問合せください。