2023年に再構成し直した新作マンゴタルトです。更なる豊かで楽しいハーモニーを生み出す渾身のマンゴタルトが誕生しました。今年は、国産マンゴのみをお作りします。マンゴのクオリティが別格です！

フレッシュな国産マンゴとパッションフルーツ、幾重に重なる濃厚な味のハーモニーがたまらない複雑な味わいのタルト。ココナッツとカシューナッツの香ばしい香り、タヒチバニラのミルク粥、マンゴとパッションフルーツのピューレ、フレッシュなライムの香り・・・。すべてが丁寧な手仕事のフレンチの技が詰まった逸品。大輪の薔薇のような溜め息の出るほど美しいタルトです。

 マンゴタルト / Mango Tart

　構成 / Composition

-ココナッツ風味の甘いタルト生地 / Coconut sweet crust
-タヒチバニラリオレ（ミルク粥）/ Vanilla riz au lait
-フレッシュマンゴの角切り / Mango dice
-ココナッツとカシューナッツのプラリネ / Coconut and Cashew nuts praliné
-キャラメライズしたカシューナッツ / Caramelized cashew nuts
-ココナッツスポンジケーキ / Coconut sponge cake
-マンゴーとパッションフルーツのピューレ / Mango and passion fruit Purée
-ココナッツガナッシュ / Coconut whipped ganache
-スライスしたフレッシュマンゴ / Mango slice
-ココナッツライムのツヤツヤソース / Coconut Lime glaze
-ライムの皮 / Lime zest

・16cm は最大８ピース、18cmは最大10ピースまでお切り分けいただけます。