White strawberry tart

白イチゴタルト

¥16,000
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税抜

っ白なイチゴを贅沢に使った特別なタルト。白イチゴのフラワリーな繊細な香りを、シェフシャルルの感性で、エルダーフラワーと合わせました。淡いチーズの風味とデリケートなホワイトチョコレートとバニラの香り。素晴らしいハーモニーの美しいタルトです。

 

白イチゴタルト / White Strawberry Tart

 構成 / Composition

- 甘いタルト生地 / Sweet short crust
- チーズケーキ / Cheese cake
- エルダーフラワーゼリーの白イチゴよせ / Elderflower jelly with white strawberry
- 酸味スポンジケーキとホワイトチョコレート / Sour Sponge cake with white chocolate
- マカダミアナッツとバニラのムース / Macadamia and Vanilla Mousse
- フレッシュ白イチゴ / Fresh white strawberry
- バニラのツヤツヤゼリー / Vanilla glaze

※16cm は4~8ピース、18cmは6~10ピースにお切り分けいただけます。